主料:
面条，
500g，
鸡丝，
150g，
黄瓜，
100g，
胡萝卜，
100g，
香菜，
50g，
葱，
50g
辅料:
辣椒末，10g芝麻，
10g，
盐，
5g，
植物油，
30g，
芝麻酱，
30g，
酱油，
10g，
豆豉酱，
10g，
香油，
5g，
鸡精，
5g鸡丝凉面的做法步骤
1.麻将制作方法：四份芝麻酱、一份酱油、半份豆豉酱、一茶匙香油、鸡精适量、葱适量，搅匀。若太粘稠可加水稀释。
2.辣椒油制作方法：将辣椒末、芝麻和盐放入耐热的碗中，将油烧热，分三次倒入碗中，期间不断搅动，放至凉透。
3.水烧开，加入少许盐，下面，煮熟后再冷水中彻底冷却。
4.将面条沥干，放入盆中，根据个人口味加入自制麻将和辣椒油，然后后装盘，撒上胡萝卜丝、黄瓜丝和鸡丝。
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